新旧のお茶の識別

一般的に言えば、新しいお茶古いお茶よりも優れていますが、必ずしもそうとは限りません。適時の保管、龍井茶の場合、色と味に優れたものになります。もう一つの例はウーロン茶で、保存状態が良ければ翌年の古茶でも香ばしい香りとまろやかな味わいが特徴です。
しかし、多くの種類のお茶の中で、多くのお茶のカテゴリーでは、それはまだ「新品が最も高価」です。
新しいを判断するにはお茶と古いお茶、それは次の3つの側面から区別することができます。
1.古いお茶と新しいお茶を区別するお茶茶葉の色に合わせて。一般的に、緑茶は緑色で、スープは明るい黄色と緑色です。紅茶は濃い色で、スープは新茶のシンボルである赤とオレンジです。

2.アロマは新しいものを区別しますお茶古いお茶から。時間の経過とともに、茶葉の香りが高いものから低いものへと変化し、香りの種類が新しいお茶の香りから蒸れにくいものへと変化します。

3.新しいものを区別するお茶茶葉の味から古いお茶。どんなお茶でも、新しいお茶はコクがあり新鮮で、古いお茶はくすんでいます。